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Maison de l'Artisanat et des Metiers d'Art - Marseille
21, Cours d'Estienne d'Orves - 13001 Marseille. Entrée libre du mardi au vendredi de 10h à 12h et de 13h à 18h. Le samedi de 13h à 18h
Téléphone : 04 91 54 80 54 - Télécopie : 04 91 33 52 88 - contact@maisondelartisanat.org
 

01 juin au 18 juillet 2012
Savon de Marseille


Cette exposition est proposée par Vittorio et Josette Quittard, collectionneurs, en hommage au patrimoine industriel et culturel de Marseille. Cette rétrospective sera complétée par des affiches des archives de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Marseille-Provence. L'origine du savon de Marseille provient du savon originaire d'Alep en Syrie, existant depuis des milliers d'années. Le mode de fabrication de celui-ci s'est répandu à travers le bassin méditerranéen, à la suite des Croisades, en passant par l'Italie et l'Espagne, pour atteindre Marseille. Particulièrement efficace par son pouvoir nettoyant, le savon de Marseille,  utilisé pour l’hygiène du corps peut être fabriqué de façon industrielle ou artisanale. Une teneur de 72 % en masse d’acide gras était garantie dans le savon traditionnel, uniquement préparé à partir d'huile d'olive.

Le premier savonnier dans la région est recensé en 1370. La formule de ce savon a été réglementée au XVIIe siècle sous Louis XIV. En 1688, Colbert a passé un édit limitant l'utilisation du nom "savon de Marseille" uniquement aux savons fabriqués à l'huile d'olive dans la région de Marseille, Elle connaît son apogée en 1913 avec 180 000 tonnes produites. Au début du XVIIe siècle, la production des savonneries marseillaises peine à satisfaire la demande de la ville et son terroir. Les savonniers marseillais doivent augmenter leur production de façon à pouvoir fournir l'Europe occidentale.  Au début du XXe siècle, la ville de Marseille possède quatre-vingt-dix savonneries. François Merklen fixe en 1906 la formule du savon de Marseille. Un savon de Marseille traditionnel se présente sous la forme d’un gros cube de 600 grammes, sur lequel est gravé "72% d’huile" et le nom de la savonnerie. Le savon artisanal est aujourd'hui composé d’huile d’olive, d’huile de coprah et d’huile de palme. La couleur du savon à l’huile d’olive oscille entre le marron et le vert. On trouve aussi du savon de Marseille blanc, composé d’huile d’arachide, d’huile de coprah et d’huile de palme...

 

Inauguration le jeudi 31 mai 2012 à 18h30. avec les personnalités, en présence de Francis Garnier, Délégué Régional de l'Institut National des Métiers d'Art et de Vittorio et Josette Quittard, collectionneurs. Invité d'Honneur : Jean Triolet.

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